Como fazer tacos com cogumelos

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Taco é um prato da culinaria mexicana. Nessa receita ensino o recheio de cogumelo, simples e ótimo para variar a receita de cogumelo do dia a dia refogado. Ele pode ser prato único, já que tem o carboidrato, proteína e vegetais. Varie nos recheios.
Veja como fazer tacos com recheio vegano.

gimmesomeoven.com

Como fazer tacos com cogumelos vegano

Ingredientes:
3 cogumelos portobello grande cortado em tiras 
2 colheres de azeite
Sal a gosto 
Pimenta do reino a gosto 
10 tortilhas 
1 abacate grande picado 
1/2 xícara de salsinha picada
1/3 de xícara de cebola picada 
1 colher de cominho em pó 
1 pimenta picada
1/2 xícara de milho verde
Suco de 1 limão

Em um vasilhame, coloque o suco de limão, milho, sal, pimenta do reino, cominho, o abacate, a cebola, salsinha e a pimenta picada. Deixe marinar essa mistura.
Em uma assadeira, disponha os cogumelos e salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite. Leve ao forno por 10 minutos a 200 graus.
Em uma frigideira anti aderente coloque as tortilhas. Deixe até dourar.
Disponha nas tortilhas os cogumelos e adicione a mistura do restante dos ingredientes.
Sirva.

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