Como fazer salada de quinoa vegana

07:30

Essa salada de quinoa é simples e nutritiva. É rica em proteínas, carboidratos, ferro, fósforo e fibras. Há vários sabores, como o agridoce, salgado, apimentado e você pode destacar o que mais gostar.
Veja abaixo como fazer salada de quinoa simples.

simplyquinoa.com

Como fazer salada de quinoa 

Ingredientes:
3 xícaras de quinoa cozida (Veja aqui como cozinhar)
1/2 xícara de brócolis picado cozido
1 ramo de cebolinha verde picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
2 cebolas picadas
1 xícara de amendoim torrado
1 xícara de espinafre picado
1/2 xícara de cenoura ralada
2 colheres de chá de óleo de gergelim 
1 colher de chá de vinagre de arroz 
Suco de 1/2 limão  
3 colheres de água
3 colheres de azeite
Sal a gosto

Em um vasilhame misture a quinoa, os legumes e o amendoim. Reserve.
Em um vasilhame bata bem o óleo de gergelim, o vinagre, o suco de limão, a água e 
o azeite. Misture bem.
Regue esse molho nos legumes.
Sirva.

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