Como fazer purê de batata mexicano

Esse purê é diferente e leva vários ingredientes que dão um sabor especial. Para variar a  receita do dia-a-dia invista na variação dos legumes. Nessa receita uso vegetais típicos mexicanos como o pimentão, cebola e a pimenta.
Veja como fazer purê de batata simples.
gimmesomeoven.com

Como fazer purê de batata mexicano

Ingredientes:
500 gr de batatas cozidas e amassadas
4 colheres de sopa de margarina   
1 cebola roxa cortada em cubos  
1 pimentão verde e  vermelho em cubos pequenos  s  
1 xícara de leite vegetal  
Sal e pimenta do reino a gosto  
2 colheres de azeite
1 pimenta malagueta picada
 Cebolinha picada a gosto

Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola. Adicione os pimentões e refogue.
Adicione as batatas ao refogado e adicione o sal, a pimenta do reino e malagueta, margarina e o leite vegetal.
Misture bem até ficar cremoso. Caso necessário, acrescente mais leite vegetal.
Salpique a cebolinha picada.
Sirva.

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