Como fazer purê de batata mexicano

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Esse purê é diferente e leva vários ingredientes que dão um sabor especial. Para variar a  receita do dia-a-dia invista na variação dos legumes. Nessa receita uso vegetais típicos mexicanos como o pimentão, cebola e a pimenta.

Veja como fazer purê de batata simples.
gimmesomeoven.com

Como fazer purê de batata mexicano

Ingredientes:
500 gr de batatas 
4 colheres de sopa de margarina   
1 cebola roxa cortada em cubos  
1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos  
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos  
1 xícara de leite vegetal  
Sal a gosto  
2 colheres de azeite
1 pimenta malagueta picada
Pimenta do reino a gosto  
Cebolinha picada a gosto

Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola. Adicione os pimentões e refogue.
Cozinhe as batatas em água com sal e as amasse.
Adicione as batatas ao refogado e adicione o sal, a pimenta do reino, a pimenta malagueta, a margarina e o leite vegetal.
Misture bem até ficar cremoso. Caso necessário, acrescente mais leite vegetal.
Salpique a cebolinha picada.
Sirva.

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