Como fazer caponata no forno

06:30

Caponata é um antepasto feito a base de berinjela. É simples e fácil de fazer ainda mais feito ao forno. Sirva em uma refeição ou acompanhado de torradas ou pão sírio.
Veja abaixo como fazer caponata simples

caponata simples

Como fazer caponata no forno

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
2 cebolas grandes
1 pimentão médio grande
1 pimentão médio amarelo
5 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de azeite
Orégano a gosto

Corte os legumes em cubos ou tiras.
Em uma assadeira, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Aqueça o forno a 180 graus.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno.
Asse por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.
Retire do forno.
Sirva quente ou frio.

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