Como fazer sopa gratinada de chuchu e cebola

07:30

Essa sopa lembra muito a sopa de cebola tradicional francesa. É simples de fazer e o chuchu da uma cremosidade ao creme. Como ele é neutro o sabor predominando é o da cebola.
Veja como fazer sopa de cebola vegana.
                               sopa gratinada de cebola


Como fazer sopa gratinada de chuchu e cebola vegana

Ingredientes:
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
3 xícaras de chuchu picado
2 colheres de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
50 ml de vinho branco seco
400 ml de caldo de legumes
Fatias de pão
1 folha de louro
Queijo ralado para gratinar

Torre a fatia de pão.

Em uma panela adicione o azeite e doure a cebola e o alho.
Adicione o chuchu picado e o vinho branco.
Misture e acrescente o caldo de legumes e a folha de louro.
Cozinhe até os legumes estiverem macios. Tempere com o sal e a pimenta do reino
Retire a folha de louro.
Em um vasilhame que possa ir ao forno, coloque um pouco da sopa, cubra com fatias de pão e salpique queijo ralado.
Leve ao forno a 200 graus apenas para gratinar.
Retire e sirva em seguida.

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