Como fazer risoto de abóbora com cenoura

07:30

Esse risoto é a mistura do doce com o salgado. A parte doce fica pela cenoura e abóbora A cor laranja dos legumes predomina no prato e chama a atenção pela beleza. Decore com salsinha ou cebolinha picada.
Veja abaixo como fazer risoto de abóbora vegano.



Como fazer risoto de abóbora com cenoura

Ingredientes:
1/2 xícara de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 cenoura média picada
1 xícara de abóbora picada
300 gr de arroz para risoto
Pimenta do reino a gosto
100 ml de vinho branco seco
700 ml de caldo de legumes
Cebolinha picada a gosto

Aqueça o caldo de legumes.
Em uma panela adicione o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente a cenoura, abobora, o arroz a pimenta do reino e o sal a gosto.
Misture e adicione o vinho branco.
Assim que evaporar adicione o caldo de legumes quente aos poucos e misture cozinhando sempre até o arroz ficar cozido e cremoso.
Salpique a cebolinha.
Sirva.

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