Como fazer macaron vegano

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Macaron é um dos doces mais bonitos. Ele encanta os olhos principalmente por causa das cores que colocamos na massa. Aqui substituímos os ovos pela aquafaba que é a água do cozimento do grão de bico. Use corante alimentício em gel e brinque com as cores.
Veja abaixo como fazer macaron vegano.

Macaron


Como fazer macaron caseiro

Ingredientes:
  • 150 ml de aquafaba já batida  
  • 200 gr de açúcar de confeiteiro  
  • 200 gr de farinha de amêndoas 
  • 1 xícara de açúcar 
  • 1/4 de xícara de água 
  • Corante alimentício na cor desejada
Recheio de ganache
  • 100 gr de chocolate amargo
  • 2 colheres de creme de leite de coco
Em uma panela coloque o açúcar e a água.
Cozinhe até a água derreter.
Em um vasilhame peneire a farinha de amêndoas. Adicione o restante dos ingredientes e coloque o corante a gosto.
Misture bem até todos os ingredientes estiverem homogêneos.
Unte uma assadeira.
Coloque a massa no tamanho desejado com a ajuda de um saco de confeiteiro.
Aqueça o forno a 120 graus.
Asse por 15 minutos com a porta fechada.
Asse por mais 15 com a porta entre aberta.
Retire do forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate. Adicione o creme de leite de coco e misture bem.
Recheie o macaron.
Sirva.

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