Como fazer sopa de cenoura e gengibre

Para quem gosta de sopa adora essa combinação. A cenoura tem números benefícios para nossa saúde alem de ter um bom preço no supermercado. Para quem esta de dieta, e segue uma dieta low carb ela é aposta certa. Essa sopa pode ser servida quente ou fria. 
Veja abaixo como fazer sopa de cenoura.

sopa de cenoura

Como fazer sopa de cenoura e gengibre

Ingredientes:
500 gr de cenoura
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de gengibre
1/4 de xícara de azeite
2 dentes de alho
1 cebola grande

    Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
    Adicione o alho e o gengibre e deixe dourar.
    Acrescente a cenoura e misture bem.
    Cubra com água quente e deixe cozinhar bem.
    Assim que a cenoura estiver cozida, bata no liquidificador ou com um mixer até a sopa ficar lisa.
    Volte a panela e tempere com sal e a pimenta do reino.
    Salpique salsinha picada sobre a sopa e sirva.

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