Como fazer macaron vegano

Macaron é um dos doces mais bonitos. Ele encanta os olhos principalmente por causa das cores que colocamos na massa. Aqui substituímos os ovos pela aquafaba que é a água do cozimento do grão de bico. Use corante alimentício em gel e brinque com as cores.

Veja abaixo como fazer macaron vegano.

Como fazer macaron caseiro

Ingredientes:

• 150 ml de aquafaba já batida  
• 200 gr de açúcar de confeiteiro  
• 200 gr de farinha de amêndoas 
• 1 xícara de açúcar 
• 1/4 de xícara de água 
• Corante alimentício na cor desejada

Recheio de ganache

• 100 gr de chocolate amargo
• 2 colheres de creme de leite de coco

Em uma panela coloque o açúcar e a água.

Cozinhe até a água derreter.

Em um vasilhame peneire a farinha de amêndoas. Adicione o restante dos ingredientes e coloque o corante a gosto.

Misture bem até todos os ingredientes estiverem homogêneos.

Unte uma assadeira.

Coloque a massa no tamanho desejado com a ajuda de um saco de confeiteiro.

Aqueça o forno a 120 graus.

Asse por 15 minutos com a porta fechada.

Asse por mais 15 com a porta entre aberta.

Retire do forno e deixe esfriar.

Derreta o chocolate. Adicione o creme de leite de coco e misture bem.

Recheie o macaron.

Sirva.

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