Como fazer bolo de coco vegano

Adoro bolo. Se for de coco melhor ainda.  A massa fica fofinha e o melhor: com ingredientes que você tem em casa e sem leite ou ovos. Caso queira, você pode fazer com coco queimado e adicionar a cobertura que você quiser.
Aqui no blog já ensinei a fazer bolo de chocolate vegano, baba au hrum vegano, abóbora vegano e de laranja veganoVeja abaixo como fazer bolo de coco sem leite e ovos.


Como fazer bolo de coco vegano

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 e 1/2 xícara de água ou leite vegetal
200 gr de coco ralado seco não adoçado
    Em um vasilhame coloque a farinha já peneirada, o sal, açúcar e misture bem.
    Acrescente o óleo vegetal,  o coco ralado e misture bem até ficar uma massa homogênea.
    Adicione o vinagre e o fermento para bolo.
    Misture e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
    Leve para assar por 30 minutos a 180 graus.
    Retire do forno e deixe esfriar.
    Sirva.

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