Como fazer panetone vegano sem leite e sem ovos

08:00

Na época de natal quem não pensa em panetone? É uma receita tradicional do norte da Itália. Ele pode ser recheado com qualquer fruta cristalizada como damasco, laranja, limão, maça ou uva passa. 
A receita pode ser feita com fermentação natural o que faz com que a massa fique ainda mais macia. Essa é mais uma ideia do que servir na ceia de natal.
Veja como fazer panetone caseiro.

panettone


Como fazer panettone vegano

Ingredientes:
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada 
  • 2 xícaras de açúcar 
  • 1 pitada de sal 
  • 100 ml de óleo vegetal 
  • 100 gr de fermento fresco para pão 
  • Raspas e suco de 3 laranjas grandes
  • 1 xícara de água morna quanto necessário
  • Frutas secas a gosto
Em um vasilhame coloque 1/2 xícara de água morna, o fermento, açúcar e óleo vegetal.
Misture bem e deixe fermentar por 15 minutos.
Acrescente o suco e as raspas das laranjas, sal e o restante da farinha.
Misture e adicione água morna aos poucos.
Assim que a massa desgrudar das mãos, adicione as frutas secas e coloque em formas untadas.
Deixe descansar por 1 hora.
Pré aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos.
Coloque a massa para assar por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e sirva.

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