Como fazer canjica vegana

Não precisa ser época de festa junina para comer canjica. Essa receita é deliciosa e hoje no post ensino a fazer canjica vegana, sem leite para os veganos e/ou intolerantes a lactose. O leite de coco da um sabor delicioso mas você pode fazer com qualquer leite vegetal. Se quiser a versão sem açúcar basta adicionar eritritol, xilitol ou outro adoçante que goste.

Veja abaixo como fazer canjica doce vegana.

Como fazer canjica doce vegana

Ingredientes:

• 500 gr de canjica 
• 200 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara de açúcar 
• 1 pau de canela
• 3 cravos da índia
• 200 ml de água

Em um vasilhame coloque a canjica e deixe de molho em água por 8 horas na geladeira.
Escorra e coloque a canjica na panela de pressão.
Adicione o leite de coco, o açúcar, a canela e o cravo.
Cubra com água.
Tampe a panela e assim que começar a chiar, deixe por mais 10 minutos.
Desligue e tire da pressão.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos para engrossar.
Sirva quente ou gelado.

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