Como fazer profiterole vegano sem leite e ovos

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Profiterole ou carolina é um dos doces franceses maravilhosos, mas que levam ovos, manteiga e leite. Consegui substituir esses ingredientes e o resultado ficou maravilhoso. Como sugestão de recheio dei o creme de baunilha, mas você pode escolher o que quiser.
Como cobertura você pode usar chocolate meio amargo derretido.
Veja a receita de profiterole sem leite e ovos.
Profiterole


Como fazer profiterole vegano

Ingredientes:
  • 125 ml de água ou leite vegetal 
  • 50 gr de farinha de trigo 
  • 1 pitada de sal 
  • 30 gr de amido de milho 
  • 40 gr de manteiga vegetal  
  • 1 pitada de açafrão para colorir (opcional)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Creme de baunilha para rechear (Veja aqui como fazer)
Em uma panela coloque a água, margarina e o sal. 
Deixe aquecer e adicione a farinha de trigo e o amido. 
Cozinhe a massa mexendo sempre. Retire do fogo. 
Adicione o açafrão e o fermento em pó.
Misture bem e coloque em um saco de confeiteiro.
Em uma forma untada, coloque a massa.
Aqueça o forno a 200 graus.
Coloque para assar por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Faça um furo no fundo do profiterole e recheie com o creme de baunilha com a ajuda de um saco de confeiteiro.
Sirva.

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