Como fazer fettuccine ao molho de tomates com vodka

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Massa é um dos melhores conmfort food que existe. Com molho de tomate tem gostinho de casa da vó. Esse molho para macarrão é super especial. Ele leva vodka que dá um toque diferente. E não se preocupe, ele não tem teor alcoólico, já que o álcool evapora durante o cozimento.
Veja abaixo a receita de molho para macarronada.

Fettuccine
foto: gimmesomeoven.com


Como fazer fettuccine ao molho de tomates 

Ingredientes:
  • 1 pacote de fettuccine
  • 2 colheres de sopa de azeite  
  • 2 cebolas grandes picadas  
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de vodka 
  • Sal a gosto
  • 5 xícaras de tomates picados sem pele 
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena  
  • 1/2 xícara de creme de leite  
  • 1/2 xícara de manjericão fresco picado
  • Parmesão a gosto
Em uma panela adicione o azeite e a cebola. Doure e adicione o alho picado.
Refogue bem e adicione a vodka. Refogue por 2 minutos.
Adicione o tomate picado, a pimenta caiena, um pouco do manjericão e tempere com o sal.
Deixe esse molho reduzir por 25 minutos em fogo baixo. 
Cozinhe o macarrão al dente de acordo com a embalagem.
Assim que estiver cozido, adicione o creme de leite no molho e misture.
Acrescente o macarrão e cubra toda a massa com o molho. 
Sirva e salpique manjericão picado e parmesão ralado.

Caso o molhe fique ácido coloque uma pitada de açúcar. Comente no post qual o seu molho para macarrão preferido.

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