Como fazer salada de cuscuz vegano

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Essa salada é ótima para variar o cardápio. Nada de saladas cheia de folhas. Você pode fazer essa salada e guardar na geladeira e servi-lá fria. Adicione temperos diferentes do usual.
Veja abaixo como fazer salada de cuscuz.
foto: chowhound.com

Como fazer salada de cuscuz vegano

Ingredientes:
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 4 colheres de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 gr de cuscuz seco
  • 3 xícara de água
  • 1/4 de xícara de hortelã picado
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada
  • 1 pimentão vermelho médio picado
Em um vasilhame, coloque o azeite, vinagre e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Hidrate o cuscuz com a água.
Assim que hidratar, coloque em um vasilhame e adicione o restante dos ingredientes.
Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Isso vai fazer o cuscuz absorver o molho.
Sirva.

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