Como fazer polenta com vegetais apimentados

08:30

Polenta geralmente vem servido com molho a bolonhesa. Nessa sugestão a polenta é servida com legumes apimentados. É uma ótima opção para inovar nas receitas vegetarianas. Além de ser prática é uma refeição completa feita com comida de verdade.
Veja abaixo como fazer polenta vegana.

Polenta com vegetais
           foto: foodnetwork.com

Como fazer polenta com vegetais apimentados

Ingredientes:

  • 300 gr de fubá
  • 3 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • 1  colher de margarina
  • 1/2 Pimentão vermelho, amarelo e verde cortado em tiras
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1 tomate picado em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Molho de pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto
Em uma panela coloque a água, o sal a gosto e o fubá. Misture com cuidado para não empelotar. Deixe cozinhar e no final adicione a margarina. Caso queire a polenta mais mole, adicione mais água. Reserve.

Em uma panela adicione o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os pimentões, a cenoura, o tomate picado e tempere com sal e a pimenta do reino. Adicione um pouco de água para cozinhar os legumes. Assim que estiverem al dente tempere com o molho de pimenta. Está pronto.

Em um prato coloque a polenta no fundo e cubra com os vegetais. Salpique a salsinha e cebolinha picada. Sirva.

Digno de Masterchef. Comente abaixo no post qual a sua polenta preferida.

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