Como fazer macarrão de abobrinha vegano low carb sem glutén

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O macarrão de abobrinha é uma boa opção para substituir o macarrão tradicional. Ao invés de usar o molho de tomate, o tomate cereja confit é ótimo. Os pinoles dão uma crocância 
Veja abaixo a receita de macarrão de abobrinha low carb.

Macarrão de abobrinha
                                                                   foto: oh my veggies


Como fazer macarrão de abobrinha vegano low carb

Ingredientes:
  • 10 tomates cerejas
  • Azeite
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 abobrinhas cortada como espaguete
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de pinoles torrados
Em uma assadeira anti aderente, coloque os tomates, o orégano, o sal a gosto e o alho amassado. Regue com bastante azeite e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Em uma panela coloque azeite e refogue a abobrinha por 30 segundos. Cuidado para não desmanchar.
Acrescente os tomates assados e misture bem.
Sirva e salpique os pinoles.

Uma boa receita para variar no macarrão de abobrinha. Siga nossa página no facebook.

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